Bergaglio Piercarlo Winery

Alto Monferrato - Tradizione enologica Le colline del Monferrato sono oggi celebri per i loro vigneti L'area dell'Alto Monferrato, soprattutto concentrata sulle colline alte che si sviluppano da Acqui, Strevi e Cassine ad ovest verso l'Astigiano, da vita a prestigiosi vini. Ottime Barbera e bianchi importanti, che possono ricondursi alla doc Monferrato oppure alla doc Cortese dell'Alto Monferrato. Storia a parte fa il Gavi o Cortese di Gavi: vino bianco piemontese derivante esclusivamente da vitigno cortese. È prodotto in 11 comuni del Novese, zona sud-orientale della Provincia di Alessandria, al confine con la Liguria. Se vendemmiata precocemente, l'uva Cortese offre vini acidi, di colore e struttura leggera, da consumarsi nei primi tre anni. Ma il Gavi prodotto da uve più mature, di maggior struttura, può affinare a lungo in bottiglia aprendosi a profumi terziari e minerali di grande eleganza. Viene prodotto in tre diverse tipologie: tranquillo, frizzante e spumante. Come aperitivo va degustato a 6-8 °C; in tavola a 12 °C.